¿El secreto del éxito de los pubs irlandeses?
Nadie puede poner en duda que la fórmula de los pubs irlandeses ha triunfado en todo el mundo. El exito de este tipo de pubs tienen mucho que ver con un pueblo emigrante, orgulloso de su tradición y del éxito mundial de dos de sus sus productos favoritos: el whiskey y la cerveza.
A mediados del siglo XIX una plaga de hongos acabó con toda la cosecha de patatas de Irlanda dejando sin sustento a una gran parte de la población. Más de un millón de irlandeses murieron a causa de la llamada hambruna de la patata y cerca de dos millones emigraron a Estados Unidos, Australia, Canadá e Inglaterra principalmente. Este éxodo de una cuarta parte de su población por aquel entonces y el hecho de recaer en unos paises que no los aceptaron bien por su pobreza y catolicismo, hizo de los pubs irlandeses en el extranjero un verdadero refugio, un trocito de hogar en tierra extraña. Con el tiempo los irlandeses en Estados Unidos fuero prosperando pero manteniendo su indentidad irlandesa y católica. La ayuda económica de la comunidad irlandesa en el extranjero y la entrada en la Unión Europea han permitido a Irlanda una expansión económica y cultural entre las que destacan sus famosos pubs irlandeses.